Najbolji Recepti sa Plodovima Mora

Ako volite ukus plodova mora, ovo je pravo mesto za vas. Pripremili smo nekoliko izuzetnih recepata koji će vas inspirisati da isprobate nešto novo u kuhinji. Od rizote sa skampima do pikantnih sardela, svaki od ovih recepta donosi autentične mirise i arome mora.

Rizota sa Škampima

Ova krema rizota sa skampima savršen je spoj mediteranskih ukusa. Evo šta vam je potrebno:

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi skampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Zalijte bijelim vinom, dodajte nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak proključa, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Prokuhajte kratko, dodajte bosiljak i po želji komadić maslaca.
6. Servirajte uz parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Ovaj recept donosi egzotične arome Tajlanda u vašu kuhinju.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 litra)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte nekoliko minuta dok ne provri.
5. Dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Klasični recept sa jednostavnim sastojcima.

Sastojci:

• Škampi (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• So i biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite češnjak, peršun i mrvice.
2. Dodajte škampe, pa vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine škampa.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Pikantne Sardele

Ovaj recept donosi savršenu kombinaciju slanog i ljutog.

Sastojci:

• Sardele (1,5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kres (75 g)
• Sok od limuna (1 komad)
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• So i biber

Način pripreme:

1. Iseckajte pinjole i kres, pa ih pomešajte sa limunovim sokom i začinima.
2. Sardele raspolovite uzdužno i napunite nadjevom.
3. Premazite ih mešavinom soka i ulja, pa pecite 5 minuta sa svake strane.
4. Servirajte uz kuvani krompir.

Zaključak

Plodovi mora donose bogatstvo ukusa i zdravih sastojaka. Bilo da spremate rizotu, supu ili jednostavno pečene sardele, svaki od ovih recepata obezbediće vam nezaboravan obrok. Isprobajte ih i uživajte u autentičnim mediteranskim i egzotičnim notama!