Niskougljeni hidratni recepti za zdravu ishranu

Ukoliko ste odlučili da promenite svoje ishrambene navike i pređete na niskougljeni hidratnu ishranu, ovaj članak će vam biti od velike pomoći. Prikupili smo najbolje recepte koje možete lako pripremiti, a koji su u potpunosti u skladu sa principima low carb načina ishrane.

Zašto odabrati niskougljeni hidratnu ishranu?

Niskougljeni hidratna ishrana ima brojne benefite za organizam, uključujući gubitak viška kilograma, poboljšanu koncentraciju i više energije tokom dana. Ključ je u izboru pravih namirnica i načina pripreme hrane.

Slane niskougljene hidratne poslastice

Slane Rafaelo kuglice

Sastojci:

• 1 pileće belo meso
• Zeleni celer
• Paškanat
• Masline ili badem
• Kikiriki
• Ella sir 200g
• Susam

Priprema: Pileće belo meso i zeleni celer sameljemo, dodamo začine (so, biber) i Ella sir. Od mase pravimo kuglice u čiju sredinu možemo staviti maslinu, badem ili kikiriki. Susam ispeći na suvo, pa kuglice uvaljati u susam.

Pljeskavice od povrća

Sastojci:

• Ljuspice soje
• Laneno seme
• 1 šargarepa
• Mladi luk
• Susam

Priprema: Skuvati ljuspice soje i laneno seme, dodati rendanu šargarepu i mladi luk. Sve sjediniti, od mase praviti pljeskavice i peći na teflonu ili na papiru za pečenje u rerni.

Glavna jela

Rezanci od tikvica

Sastojci:

• 6 manjih tikvica (oko 1kg)
• 1 veći krastavac
• Crni luk (najbolje mladi)
• Sok od 1-2 limuna ili jabukovo sirće
• Kašika ulja (maslinovo, susamovo)

Priprema: Tikvice oljuštiti i peelerom seckati na tanke listiće po dužini kao rezance. Dodati krastavac seckan na kockice, crni luk na kolutove, so, biber i limun ili sirće i ulje. Ostaviti u frižideru poklopljeno da odstoji sat vremena pre serviranja.

Punjene paprike sa sirom

Sastojci:

• 3 paprike srednje veličine
• 2 kašike Ella sira
• 1 jaje
• Mrvica feta sira (opciono)

Priprema: Paprike očistiti i izdubiti. Napraviti smesu od Ella sira, jajeta i fete (ako koristite). Napuniti paprike, staviti u vatrostalnu posudu, posuti mrvicom ulja i peći na 200°C oko 20-30 minuta.

Salate i prilozi

Topla zelena salata

Sastojci:

• Piletina
• Keleraba
• Tikvice
• Kupus
• Začini po želji

Priprema: Piletinu iseći na kockice i propržiti na malo ulja. U tiganj sipati malo vode i dodati seckan mladi crni luk i kelerabu. Kada omekša, dodati tikvice i kupus. Dinstati dok ne dobije svetlo zelenu boju. Vratiti meso, začiniti i servirati preliveno maslinovim uljem i limunovim sokom.

Musaka od karfiola

Sastojci:

• 1 karfiol
• 300g mlevenog mesa
• 2 jaja
• Začini po želji

Priprema: Karfiol obariti i ispasirati. Mleveno meso izdinstati sa lukom i začinima. U pleh ređati red karfiola, red mesa, pa opet karfiol. Preliti umućenim jajima i Ella sirom. Peći dok se ne zapeče.

Zdrave zamene za slatkiše

Proteinski sladoled

Sastojci:

• 1 merica proteina (ukus po želji)
• 100g Ella sira
• Malo vode

Priprema: Sve sastojke dobro umutiti i staviti u zamrzivač da se smrza. Može dodati malo badema ili lesnika za teksturu.

Jello sa voćem

Sastojci:

• 1 kesica zelatina
• Borovnice/maline/jagode

Priprema: Pripremiti zelatin po uputstvu, dodati voće i sipati u kalup. Ostaviti u frižideru da se stegne.

Saveti za uspešnu low carb ishranu

1. Uvek imajte pripremljeno povrće u frižideru - oljušteno i iseckano
2. Mesu dajte prednost pred prerađevinama
3. Koristite začine za bolji ukus - persun, bosiljak, origano, cili
4. Eksperimentišite sa različitim kombinacijama
5. Pazite na količinu ulja - maksimalno 1 kašika po obroku

Svi ovi recepti su jednostavni za pripremu, bogati proteinima i vlaknima, a sadrže minimalnu količinu ugljenih hidrata. Ključ uspeha je u pravilnom balansu namirnica i kreativnosti u kuhinji. Probajte ove recepte i otkrijte nove omiljene kombinacije koje će vam pomoći da ostanete verni zdravom načinu ishrane.